基围虾凭什么卖这么贵？

最近去菜市场买虾，发现基围虾的价格简直离谱，动不动就七八十一斤，比普通对虾贵了好几倍。我平时就爱吃虾，但每次买基围虾都肉疼，实在想不通它凭什么卖这么贵。我也试着查过一些资料，有人说是因为养殖成本高，有人说运输损耗大，还有人说它就是被炒起来的，但我还是没搞明白到底哪个是主要原因。另外，我买过几次便宜的基围虾，吃起来感觉和贵的也没啥区别，所以更困惑了。希望有懂行的大佬或者养殖户能来聊聊，基围虾的成本到底贵在哪？是真值这个价，还是纯属市场炒作？如果想吃性价比高的虾，有没有什么替代推荐？