为什么牛排只有单数成熟度？

我一直有个疑惑，为啥去西餐厅点牛排，熟度都是奇数，什么三分、五分、七分熟，从来没见过二分、四分、六分、八分熟？是不是有什么讲究？我自己上网查过，有人说是因为翻译的问题，也有人说这是行业习惯，但感觉都没说透。我平时也自己煎过牛排，试过不同的火候，但总觉得那些“半生不熟”的区间好像确实很难定义出偶数来。希望有懂行的大神或者西餐大厨能解释一下，这个单数成熟度到底是怎么来的？是跟温度控制有关，还是纯粹为了好记或者约定俗成？另外，如果我非要跟服务员说“我要四分熟”，他们会怎么想？