为什么吃兔肉的人这么少？

我最近在琢磨一个事儿：为啥咱们平时吃兔肉的人这么少呢？其实兔肉挺健康的，蛋白质高、脂肪低，营养上完全不输鸡鸭鱼，可菜市场里卖兔肉的摊位很少，身边朋友也几乎没人主动买来吃。我试过自己做了一回红烧兔肉，味道其实不错，但总感觉大家对它有偏见，要么觉得兔子可爱下不去嘴，要么觉得肉腥难处理、不会做。我还查了些资料，说国外像西班牙、法国兔肉挺常见的，国内四川那边也吃得多，可其他地方就是火不起来。所以想问问大家，你们自己或周围人少吃兔肉，到底是口味问题、文化习惯，还是烹饪门槛高？有没有什么简单好吃的做法能推荐下？或者兔肉养殖、销售上是不是有啥短板？希望听到真实的生活经验和分析，别太学术，聊点接地气的就行。