为什么德牧不能打？

养德牧的朋友是不是都听过一句话：“这狗不能打”？我家这只德牧小时候特别皮，拆家、乱咬东西，我有时候气急了会拍它两下，结果发现它反而更焦虑，甚至有点躲我。后来查了查，说德牧心思重、记仇，打骂容易让它性格出问题，但我家附近也有养德牧的，说该揍还是得揍，不然管不住。我现在就很纠结：到底为啥都说德牧不能打？是怕它报复，还是说打了会破坏信任？我试过用零食奖励训练，但效果很慢，有时候它犯倔，我实在不知道怎么办。希望有经验的铲屎官能聊聊，你们家德牧犯错时都怎么纠正的？是不是真的完全不能动手，还是说讲究时机和方式？