兰香子为什么不能嚼着吃？

最近买了一些兰香子，就是那种泡水会膨胀的小颗粒，听说加在饮料里口感很好。但我这人吃东西喜欢嚼一嚼，就直接干嚼了几颗，结果发现嚼起来有点费劲，而且味道怪怪的，后来查了一下好像不建议嚼着吃。我已经试过泡水喝，确实膨胀后滑溜溜的，但就是好奇为什么不能像普通种子那样直接嚼。希望有懂的朋友能解释一下，是嚼了会粘牙或者有消化问题吗？还是纯粹因为口感不好？另外，如果嚼了会不会对身体有啥影响？谢谢啦！