鲅鱼那么好吃，为什么价格一直这么便宜？

事情是这样的，我特别爱吃鲅鱼，尤其是春天的时候，新鲜的鲅鱼怎么做都香，炖着吃、包饺子都绝了。但我就纳闷了，鲅鱼明明肉质紧实、味道鲜美，营养价值也不低，可为啥价格一直这么亲民，比很多海鱼都便宜？我试着查过一些资料，有人说是因为鲅鱼产量大，捕捞容易，也有人说是它保存起来不方便，容易坏。但我还是不太明白，毕竟像带鱼、黄花鱼产量也不小，价格却比鲅鱼贵不少。所以想问问懂行的朋友，这背后到底是产量、养殖成本、还是市场习惯的原因？有没有什么我没注意到的“坑”？希望听到真实、接地气的分析，别整太专业的术语哈。