关于牛肉为什么贵的问题？

最近看超市牛肉价格越来越离谱，一斤动辄五六十甚至上百，想搞明白这玩意儿凭什么这么贵。我自己上网查了查，有人说是因为养殖周期长、饲料成本高，还有说什么进口牛肉关税影响的，但感觉说法挺乱，也没讲清楚到底哪个是主因。我是真想知道，牛肉价格到底贵在哪个环节？是养牛本身成本高，还是中间商赚差价太多，或者咱们国内牛肉供应本来就紧张？希望有懂行的朋友能掰扯掰扯，最好用大白话解释清楚，别整一堆专业术语，让我这种普通消费者也能听懂，顺便也想知道现在买牛肉有没有啥省钱的小窍门。