喝酒为什么脸红？

哎，每次跟朋友喝酒，我才喝几口脸就红得像关公，他们老笑我“上脸”。我查了下，好像说是因为体内缺一种叫“乙醛脱氢酶”的东西，酒精代谢不掉，所以脸红。但我试过喝慢点、多喝水，甚至先吃点东西垫肚子，脸红还是照样来，有时候还觉得心跳加速、有点晕。我想问问懂行的朋友们，这到底是不是身体在报警？除了脸红，是不是还有其他健康风险？有没有什么办法能缓解，或者是不是干脆就别喝了？真心求科普，别整太专业的术语，就说说普通人该咋办！