为什么藏香猪有价无市？

最近想买点藏香猪尝尝鲜，结果发现这东西网上吹得神乎其神，什么“高原之珍”“肉质一绝”，但真要下单吧，要么是预售等半年，要么价格贵得离谱，一斤能顶普通猪肉好几倍。我自己也查了查，好像养殖成本高、产量少是原因，但市场上也不是完全没货，就是感觉卖不动又买不起，挺矛盾的。我已经跑了几家生鲜平台和本地农贸市场，要么没货，要么说“得预订，价格不便宜”。所以想问问懂行的朋友：藏香猪到底为啥搞成“有价无市”的局面？是营销过头了，还是供应链真有硬伤？或者就是小众需求撑不起市场？希望听到一些实在的分析，比如养殖户的难处、中间商的套路，或者消费者的真实反馈，别光给我甩概念。