重庆为什么被称为“山城”？

重庆为啥叫“山城”？我最近刷到好多视频都在讲重庆地形特别魔幻，轻轨穿楼、导航失灵啥的，感觉这名字肯定跟山有关系。我自己查了查，大概知道是因为重庆主城区就在山上，房子都建在坡坡坎坎上，但具体为啥会形成这种城市格局呢？是地质原因还是历史原因？我试过搜百度百科，但讲得比较官方，没太搞懂背后的故事。希望有懂行的小伙伴能给我掰扯掰扯，比如重庆的山到底有多夸张，是不是整个城市都建在山上，还是只有某些区？另外，“山城”这个称呼是从什么时候开始叫的？最好能举点具体的例子，比如哪些地方最能体现“山城”特色，这样我下次去玩也好有个方向。谢啦！