向日葵为什么会随着太阳转动？

哎，我一直好奇向日葵为啥老跟着太阳转，小时候课本上说它“向阳而生”，但最近自己种了几棵，发现好像不是那么简单。我试过把花盆固定住不让它转，结果第二天它还是歪着脖子朝东边去了；也查过一些资料，说什么生长素分布不均啊、背光面长得快之类的，但感觉解释得有点笼统。所以想请懂植物学的大神帮忙讲讲：向日葵从发芽到开花，到底是怎么感知阳光方向的？是只有花盘转，还是整株都在动？还有，开花后是不是就不转了？最好能用大白话科普一下，别整太多专业术语，谢谢！