开封大学为什么能叫“大学”？

我最近在填志愿，看到“开封大学”这个名字，第一反应是“咦，这不是个本科大学吗？”结果一查发现它其实是一所专科院校。我就挺好奇的，按说教育部对“大学”和“学院”的命名是有规定的，专科一般不叫“大学”吧？像开封大学、焦作大学这些，明明都是专科，为啥能挂着“大学”的牌子？我自己搜了一下，有人说是因为历史遗留问题，以前命名没现在这么严，还有人说它们其实有部分本科专业，但我越查越迷糊。有没有懂行的朋友或者开封本地的老铁来解个惑？我想知道这到底是政策上的特例，还是它们确实达到了“大学”的某些标准？或者纯粹就是校名没改过来？麻烦讲得通俗点，别整太官方的条文，谢谢啦！