为什么芽苗菜在市场上卖不动？

最近我在家试着用水培方法种了点芽苗菜，感觉长得挺快、也挺健康的，想着这玩意儿营养高、吃起来也方便，应该挺有市场吧？但跑了几家菜市场和超市发现，芽苗菜的摊位前几乎没人问，卖得特别慢。我自己也试着在小区群里推过几次，大家反应都挺冷淡的。我已经试过降低价格、搞试吃，还拍了短视频发朋友圈，但效果都不太理想。所以想问问有经验的朋友们，到底是因为大家对芽苗菜不了解、觉得不好吃，还是说保存、烹饪太麻烦？或者压根就是消费习惯的问题？希望能听到一些真实的反馈和实战经验，比如你们那边市场上芽苗菜卖得怎么样，有没有什么办法能打破这种“卖不动”的局面？