煮玉米为什么要放盐？

最近自己在家煮玉米，发现网上有的教程说煮的时候要加盐，有的又说加糖，搞得好纠结。我试过只放糖，感觉甜是甜了，但总觉得味道有点单调，不够香。后来试了一次加盐，好像玉米的甜味确实更突出了，但不太懂背后的原理。想问问懂行的朋友，煮玉米放盐到底有啥讲究？是为了提味还是防止营养流失？另外，放盐和放糖的比例大概多少比较合适？希望有经验的大神能分享下实用的小技巧，顺便科普一下为啥盐能让玉米更甜，谢谢啦！