为什么没人吃猫肉？

这个问题我一直挺好奇的，身边也没人吃猫肉，网上也几乎看不到相关的菜谱或者餐厅。我查了一下，有人说是因为猫肉发酸不好吃，也有人说是文化禁忌，比如猫在古埃及或者中国民间被认为有灵性，吃了不吉利。我自己试着搜过一些资料，还问过几个老一辈的人，他们都说“猫肉不能吃，吃了会倒霉”之类的话，但具体为什么也没说清楚。所以我想问问，有没有懂生物学、历史或者饮食文化的大神，能从科学角度（比如猫的肉质、寄生虫风险）或者文化习俗的角度，解释一下为什么猫肉没像狗肉、兔肉那样被端上餐桌？是单纯因为不好吃，还是有更深层的原因？