熊猫为什么只吃竹子？

哎，最近带娃逛动物园，小朋友突然问我：“熊猫为啥天天抱着竹子啃，不吃肉啊？” 我一下子被问住了，只知道它属于食肉目，但好像早就不吃肉了。回家查了查，说是因为基因突变尝不出鲜味，加上竹子遍地都是，能量消耗又低，所以慢慢就“摆烂”改吃素了。可我还是搞不懂，竹子那么难消化，它咋就能靠这个活下来？而且听说野生熊猫偶尔也会抓竹鼠吃，这跟“只吃竹子”的说法是不是矛盾了？希望懂动物学或进化生物的大佬能聊聊：熊猫的消化系统到底是怎么适应竹子的？它真的一点肉都不碰吗？还是说“只吃竹子”是个被夸大的标签？