中国鹅肝为什么这么便宜？

最近刷到不少美食视频，发现咱们国内产的鹅肝价格特别亲民，几十块钱就能买到一整块，跟法国进口的动辄几百块一比，差距也太大了。我一直以为鹅肝是奢侈品，现在这么便宜，有点好奇背后是啥原因。

我自己查了查，有的说是因为养殖规模大、成本低，还有的说咱们用的饲料和喂养方式不一样，不是传统那种“填鸭式”灌食，所以口感可能不同。但我还是不太确定，到底是因为产量上来了，还是品质上有差别？或者就是单纯的市场竞争把价格打下来了？

希望懂行的朋友或者业内人士能聊聊：中国鹅肝这么便宜，主要是靠什么做到的？是养殖技术突破了，还是牺牲了一部分风味？这种平价鹅肝跟法国进口的比，到底差在哪儿？值不值得买来尝尝？