嘉宝米粉为什么必须用奶冲？

最近给宝宝加辅食，买了嘉宝米粉，结果发现包装上写着“建议用奶冲调”，不是平时大家说的用水就行。我家宝宝是纯母乳喂养，我本来想直接用温水泡，但试了几次发现泡出来特别稀，或者结块，跟网上别人用水冲的完全不一样。后来我试了用配方奶冲，确实更顺滑，宝宝也爱吃，但我心里还是犯嘀咕：为啥嘉宝非得用奶？是因为它家米粉本身不含奶，还是工艺问题？用水冲营养会差很多吗？有没有宝妈试过用水冲成功的？我想知道背后的原因，以及到底能不能偷懒用水，或者用母乳行不行？求有经验的朋友或者懂食品工艺的大神讲讲，别整太专业，说人话就行～