为什么香港的“楼上”这么出名？

最近刷到好多香港旅游攻略，都提到“楼上店”很出名，什么楼上书店、楼上咖啡馆、楼上私房菜之类的。我有点好奇，为什么香港人这么喜欢把店开在楼上啊？是因为租金便宜，还是有什么特别的历史原因？我自己试着搜了一下，感觉说法挺杂的，有人说是因为香港地少人多，临街铺位太贵，也有人说这种“藏起来”的感觉更有特色。但具体怎么回事还是不太清楚。希望有懂行的朋友能帮我讲讲，比如楼上店是怎么兴起的，跟普通街铺比有什么不一样，是不是真的更值得去逛？如果有推荐的具体楼上好店也欢迎分享，谢谢啦！