黑枸杞一遇水就变色，是染色的吗？

最近买了点黑枸杞，泡水发现水一下就变紫了，颜色特别浓，搞得我心里有点犯嘀咕——这玩意儿该不会是染色的吧？以前听说有些黑心商家会给枸杞染色，看着那水变色那么快，真有点不敢喝。我试过用冷水泡，颜色淡一些，温水一冲就深得吓人，还拿白纸蘸了一下，纸上也有颜色，但用水一冲又能洗掉一些。网上查了查，有人说黑枸杞遇水变色是正常的，因为花青素溶于水，可我还是不放心。想问问懂行的朋友，怎么判断黑枸杞是不是天然的花青素？有没有简单靠谱的鉴别方法？比如能不能通过泡水的水温、酸碱度或者颜色变化速度来区分？求大家支个招，别让我交智商税。