为什么隔夜的水不能喝？

最近看到好多人说隔夜水不能喝，说什么会滋生细菌、亚硝酸盐超标啥的，搞得我都有点懵了。我平时习惯晚上倒一杯水放床头，早上起来直接喝，感觉也没啥问题啊。我自己试过把喝剩的半杯水放了一晚上，第二天闻了闻味道也没啥变化。想问问懂行的朋友，隔夜水到底能不能喝？是真的有科学依据说有害，还是只是老一辈的误解？如果真不能喝，那到底是因为细菌繁殖，还是水里会溶解什么不好的东西？希望有比较靠谱的解释，别整太专业的术语，简单说清楚就行。