为什么柠檬泡水总是发苦？

最近想喝点柠檬水养生，就买了新鲜柠檬切片泡水喝，结果每次泡出来都带一股苦味，尤其是泡久了或者水温高的时候，苦得根本喝不下去。我试过把柠檬皮削掉再泡，也试过用温水而不是开水，还试过少放几片，但效果都不太理想，有时候还是发苦。想知道是不是我买的柠檬品种不对，还是泡的方法有问题？有没有什么小窍门能让柠檬水泡出来清香不苦？希望有经验的朋友或者懂厨艺的大神能指点一下，最好能说清楚为啥会苦，以及怎么避免。