为什么鸭脖不能吃？

最近刷到好多说鸭脖不能吃的帖子，搞得我心里毛毛的。我平时挺爱吃卤鸭脖的，追剧的时候啃一啃特别解馋。但有人说鸭脖淋巴多，吃了会得病，还有人说现在很多鸭脖都是速成鸭，有激素什么的。我自己查了一下，发现说法特别乱，有的说淋巴早就处理干净了，有的说鸭脖本身没问题但卤料添加剂多。我试过去买那种大牌子包装的，也去菜市场买过现卤的，但心里还是不踏实。所以想请懂行的朋友或者学食品的来聊聊：鸭脖到底能不能放心吃？那些“不能吃”的说法是真的有科学依据，还是纯属谣言？最好能说得具体点，比如淋巴到底在哪，正规养殖的鸭脖安不安全，谢谢啦！