自助餐这么便宜，餐厅真的赚钱吗？

哎，最近跟朋友去吃了好几次自助餐，人均才七八十，海鲜烤肉甜品啥都有，感觉老板也太大方了吧？我就在想，这么便宜的价格，餐厅到底靠啥赚钱啊？我自己瞎琢磨了一下，是不是食材成本其实很低，或者用一些便宜的冻货？但看着店里人还挺多，翻台率也高，好像又不至于亏本。有没有懂行的朋友或者餐饮从业者来唠唠？想听听自助餐的真实盈利模式，比如是不是靠控制浪费、供应链优势，或者饮料酒水这些隐形消费来赚钱？别整那些太专业的术语，就说点实在的，让我这种外行也能听明白。