减肥为什么要狂补蛋白质？

最近开始认真减肥，但发现网上好多人都在说“减肥期间要狂补蛋白质”，搞得我有点懵。我本来以为减肥就是少吃点、多运动，结果现在还要猛吃鸡胸肉、鸡蛋、蛋白粉什么的？我试过减少碳水，多吃蔬菜，但体重掉得慢，还总觉得饿，后来听说蛋白质能增加饱腹感、防止肌肉流失，就试着每天多吃几个鸡蛋和牛奶，但吃了几天感觉肚子胀胀的，也不确定这样对不对。所以想问问，减肥时补蛋白质到底有什么科学道理？是不是每个人都需要“狂补”？补多了会不会反而长胖或者伤肾？希望有经验或者懂营养的朋友能讲讲具体怎么吃、吃多少合适，最好能给出简单实用的建议，别太复杂。