为什么说“适可而止”才是最高级的活法？

最近总听人说“适可而止”是最高级的活法，我有点理解不了。从小到大，不管是学习、工作还是生活，身边人都在教我们要努力、要拼、要争取更多，好像不做到极致就是不够上进。可我又发现，身边那些特别“卷”的朋友，反而经常焦虑、失眠，甚至身体出问题；而有些看起来“差不多就行”的人，日子反而过得挺舒坦。我自己试过硬扛着一件事死磕到底，结果效率越来越低，心情也崩了；也试过稍微放松一点，但又怕自己是在偷懒、不够努力。所以我想问问，到底怎么才算“适可而止”？这个度的标准是什么？能不能给我举点具体的例子，比如工作、感情或者自我成长中，什么时候该收手，什么时候该坚持？希望有亲身实践过的朋友分享一下自己的体会，而不是讲大道理。