九转大肠的名字到底是怎么来的？

最近刷到《顶级厨师》里那个九转大肠的梗，突然好奇这菜名到底咋来的。我查了查，有人说是因为做法复杂得像“九转金丹”，也有人说跟鲁菜大厨的讲究有关，但越看越迷糊。我自己试着搜了百度百科，就写“反复转圈烧制”，可具体为啥叫“九转”而不是“八转”“十转”呢？有没有懂行的朋友能讲讲这道菜的历史典故或者命名由来？最好能说清楚是不是真有“九道工序”或者跟道家炼丹有关系，别光甩个百度链接，我想听点有意思的冷知识。