病毒为什么会不断变异？

最近看到新闻里老说新冠病毒又变异了，流感病毒也在变，我就挺好奇的：病毒为啥老爱变异啊？是它们自己故意在变，还是被逼无奈？我大概知道病毒复制时会出错，但具体怎么个出错法，为什么会越变越厉害，就不太懂了。网上查了查，说跟“自然选择”有关，但感觉太笼统。希望能有懂的人用大白话解释一下：病毒变异到底是怎么发生的？是环境逼它变，还是它自己瞎折腾？变异对它自己有啥好处？对我们人类来说，是不是所有变异都很危险？谢谢啦！