为什么四川人那么爱吃辣？

作为一个土生土长的四川人，最近跟外地朋友聊到饮食习惯，他们老问我为啥你们四川人顿顿离不开辣椒，连吃个早饭都要放红油。我琢磨了一下，好像确实是这样，从小家里炒菜、下面条、甚至泡菜坛子里都要扔几颗辣椒。我自己试着查了查，有人说是因为四川盆地湿气重，吃辣能祛湿，也有人说是历史上盐巴贵，用辣椒替代调味。但感觉这些理由都太笼统了，好像每个爱吃辣的地方都能套上。所以想问问懂行的朋友，四川人嗜辣到底有啥独特的历史、地理或者文化原因？最好能结合点具体的例子，比如为啥火锅和串串在四川这么流行，是单纯的天气原因，还是跟古代贸易、本地物产有关？先谢谢啦！