鹅肝的制作过程到底有多残忍？

最近看了些关于鹅肝制作过程的视频，心里特别不是滋味。听说是为了让鹅肝长得又大又肥，从出生开始就要强行灌食，管子直接插到喉咙里，每天灌好几次，鹅的肝脏能肿大到正常的好几倍，连走路都困难。我自己查了下资料，有的说这是传统工艺，鹅的食道没有痛觉神经，但也有动物保护组织说这会造成严重的生理伤害。我挺纠结的，既觉得鹅肝确实好吃，又觉得这个过程太残忍了。想问问真正了解这行的人，那些灌食到底有多痛苦？鹅会不会有窒息或者感染的风险？有没有更人道的替代方法？希望能听到客观、有依据的回答，别光骂我也别光洗白。