为什么店铺转让一定要收转让费？

最近在看店铺想自己干点小生意，发现好多转让的店都要收一笔“转让费”，少则几万，多则十几二十万。我就纳闷了，这店又不是我的，房东也不是我，凭啥我接手就得先交这笔钱？说是之前的装修、设备、客户资源都算在里面，可我看有些店装修都快过时了，设备也旧了，这转让费到底合不合理？我自己也查了点资料，有人说这是行规，有人说是防止恶意竞争，但越看越糊涂。我已经问过几个转店的老板，他们都说“大家都这么收”，可具体怎么定价、凭什么收，没人讲得清。希望有懂行的大神或者经历过转让的朋友，能帮我讲讲这转让费到底是个什么逻辑，有没有谈价的余地，或者有没有什么坑需要注意。先谢过啦！