毒蛇泡酒为什么没毒？

最近刷短视频看到好多人拿毒蛇泡酒，说能治风湿、大补什么的，我寻思蛇毒不是剧毒吗？泡在酒里咋就没毒了呢？我查了点资料，说蛇毒是蛋白质，遇到酒精会变性失效，但感觉不太靠谱，毕竟有些毒蛇的毒液特别稳定。我自己也试着泡过一回，用的是一条蝮蛇，泡了三个月，酒倒是没变色，也没敢喝，怕万一出事。我想问问懂行的老哥，毒蛇泡酒到底安不安全？是酒精真的能把毒素分解掉，还是说其实有毒只是大家没察觉？另外，那些泡了很久的蛇酒，蛇头还立起来咬人是不是真的？希望有大神能从科学角度帮我掰扯清楚，别光靠传说。