水蛭为什么一碰盐就会死？

哎，我最近看纪录片，发现水蛭（就是蚂蟥）一碰到盐就立马蜷缩起来，没一会儿就死了，感觉特别神奇！我知道它身体表面有黏液，盐能让它脱水，但具体是啥原理呢？是盐分破坏了它的细胞膜，还是直接把它体内水分吸干了？我试过查百度，但解释得都太专业了，什么渗透压啊、离子平衡的，看得我头大。有没有懂生物的大神，用大白话给我讲讲？最好能说清楚盐到底是怎么一步步把它“弄死”的，还有为啥它那么怕盐，但泡在水里反而没事？谢谢！