电饭锅做蛋糕总发不起来？问题出在哪？

哎，最近迷上用电饭锅做蛋糕，想着省事又健康，结果试了三次，每次出锅都跟个扁扁的蛋饼似的，完全没发起来，看着就心塞。我看网上教程都说简单，但到我手里就翻车。我已经试过把蛋白打到硬性发泡（倒扣盆都不掉那种），面粉也筛过，还特意加了泡打粉，电饭锅提前刷油预热了，可蛋糕就是不长个。是不是我电饭锅的功率太低了？或者开盖时机不对？还是配方比例有问题？希望有经验的小伙伴能帮我分析分析，到底哪个环节最可能出错，或者有没有什么小窍门（比如要不要中途开盖、用哪个功能键）能保证成功？先谢过各位大厨啦！