为什么狗不理包子要叫“狗不理”？

哎，最近跟朋友聊到天津美食，突然想到狗不理包子这个老字号。小时候就好奇，这包子名字咋这么奇怪？难道真是狗都不理吗？后来查了查，发现网上说法挺多：有的说是因为创始人小名叫“狗子”，生意太忙顾不上搭理客人，被戏称“狗不理”；还有的说是因为包子太香，连狗都懒得理别的食物。但我越看越迷糊，这俩版本到底哪个靠谱？还是说另有典故？我自己也试过去翻老天津卫的民间故事，但说法太杂，分不清哪个是正史哪个是段子。所以想请懂行的朋友或者天津本地人给说道说道——这名字到底怎么来的？最好能讲讲背后的真实历史或者老辈人传下来的说法，别光网上复制粘贴那种。谢啦！