为什么热菜不能直接放冰箱？

最近家里做饭，经常有剩菜，以前我都是等菜凉透了再放冰箱，但有一次听朋友说热菜其实可以直接放冰箱，反而更安全。我就有点懵了，因为我妈一直跟我说热菜放冰箱会坏冰箱，还会让菜更容易变质。我试过几次把稍微温热的菜直接放进去，结果第二天拿出来吃，感觉味道确实有点怪，不知道是不是心理作用。所以想问问懂行的朋友，热菜到底能不能直接放冰箱？有人说会升高冰箱温度、增加耗电，还有人说会产生细菌，到底哪个说法是对的？如果真不能放，那要放多久才能放进去？希望能得到靠谱的科普，最好能讲清楚背后的原理，别再让我纠结了。