猫肉为什么不能吃？

最近刷到个冷知识，说猫肉其实在历史上某些地方被当过食物，但现代人基本都不吃。我挺好奇的，就查了查，发现有人说是猫肉酸，有人说是寄生虫多，还有说是因为猫是宠物、有文化禁忌。我自己试过查资料，但信息挺乱的，有的说能吃只是不好吃，有的说吃了会中毒，搞得我更懵了。所以想问问懂行的大佬：猫肉到底为啥不能吃？是单纯因为法律不让、卫生问题，还是真有什么科学上的风险？比如寄生虫、病毒之类的？最好能讲得通俗点，别甩一堆专业术语，谢谢！